Rena kroppen med DETOX

Rena kroppen med DETOX

Middag dag 14

MiddagPosted by Enikö Sun, March 22, 2009 21:11:15

Asiatisk kålsallad med svamp

2 portioner

100 g blandsvamp

1/2 vitlöksklyfta

1/2 röd chilli

1 msk olivolja

2 msk riven ingefära

1/2 dl cashewnötter

5 dl strimlad savoykål

3 dl stimlad salladskål

saft av 1/2 lime

sesamfrön

Skiva svampen. Hacka vitlök och chilli fint. Hetta upp olja och tilllsätt lök och chilli, ingefära, nötter och svamp och stek några minuter. Lägg sedan i kålen och stek i ytterligare nåra minuter. Fördela salladen i skålan och pressa lime över. Strö på lite sesamfrön.

God smak! Man får vara försiktig med salladskålen som lätt blir sladdrig av värmen. Utöver det en väldigt god varm sallad. Kan tänka mig med en bit kyckling eller lax.

Middag dag 13

MiddagPosted by Enikö Tue, March 17, 2009 20:35:12

Grönskaspanna med paprikakräm

2 portioner

4 potatisar

1 rödlök

1 syrligt äpple

3 tomater

1 grön paprika

1 gul paprika

2 dl torkade svarta linser

1 msk olivolja

1 msk hackad färsk timjan

Paprikakräm

150 rostat paprika på burk

75 g skållad mandel

1/2 vitlöksklyfta

1/4 dl olivolja

chilli och örtsalt efter smak

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka potatis och lök. Skär äpple och paprika och tomater i bitar. Lägg ner i en långpanna tillsammans med linerna. Häll över oljan och klipp över timjan. Strö över örtsalt. Sätt in i ugnen i 20 min

Gör i ordning paprikakrämen i en mixer. Tillsätt oljan sist droppvis. Smaka av med chilli och örtsalt. Servera den kall till den varma rätten.

Receptet har ett stort miss. Linserna bör förkokas annars förblir de hårda och jobbigt att äta. SKa deffinitivit göra om receptet men nästa gång med förkokta linser. För övrigt var maträtten god!

Middag dag 12

MiddagPosted by Enikö Mon, March 16, 2009 23:28:54

Tomatsoppa med paprika och gojibär

2 portioner

3 charlottenlökar

1 vitläksklyfta

1 bit förskriven ingefära

1 morot

1 svartrot

1bit rödkål

2 mogna röda paprikor

1 msk olivolja

4 dl grönsaksbuljong

1 burk hela tomater

1 tsk chillisås

50 g gojibär

örtsalt

svartpeppar

1 dl hackad persilja

Fräs lök, vitlök och ingefära i olivolja. Tillsätta de färdigtrimlade grönsakerna och bryn någon minut. Tillsätt lite vatten om det behövs. lägg i en buljongtärning och 4 dl vatten. Koka upp. Lägg i gojibären och tomaterna och koka någon minut till.

Mixa med en mixerstav. Lägg upp på fat och dekorera med persilja.

Frångick från standardrecepten. Bytte ut fänkål mot svartrot och rödkål. Funkade jättebra! Det blev mkt mat och väldigt mättande!

Middag dag 11

MiddagPosted by Enikö Sun, March 15, 2009 23:32:04

Sushirullar med avokado

4 portioner

4 noriblad

2 avokado

1/2 gruka

1 morot

1 sats palsternacksröra

Palsternacksröra

1 stor palsternacka

2 dl skållad mandel

1 vitlösklyfta

1/2 lime

1 msk riven ingefära

1/2 dl soyayoghurt

salt och vitpeppar

Gör i ordning palsternacksröran i matberedare. Smaka av med peppar och salt.

Skala och skär moroten i långa strimlor och förkoka den en aning. Skär gurka och avikado i strimlor.

Lägg ut ett niroblad och lägg på av palsternacksröran. Lägg på gurka, avokado coh morot. Rulla förskitigt ihop pch fukta en rand av norirullenm med vatten för att få dne hålla ihop. Gör så med de andra rullarna. Skär sedan varje rulle i 6-8 bitar.

Servera med soya och inlagd ingefära.

Palsternacksröran var svår att gå till lagon konsistens därav soyayoghurten. Förmodigen hade det varit bättre om även palsternackan varti förkokt en aninv för att gå en lite krämigare konsistens.

Då lunchen var väldigt tunn så hade jag gjort i ordning dubbelsats av sushin. Jag orkade inte riktigkt de sista bitarna.

Gott var det! Lite annorlunde dock väldigt god sushi! Trodde att det skulle vara såvrt att rulla dem men icke. Det behövs dock en vass kniv när man ska dela rullarna!

Middag dag 10

MiddagPosted by Enikö Sun, March 15, 2009 23:14:31

Zuccini med tomatsås och halloumiost

2 portioner

2 zuccini

1/2 dl olivolja

salt och peppar

1 paket halloumiost

10 soltorkade tomater i olja

1 kruka färsk basilika

Tomatsås

1 gul lök

1 vitlöksklyfto 1 burka hela konservera tomater

1 tis torkad basilika

1 msk tomatpuré

örtsalt och svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skvia zuccinint i 1/2 cm tumma skivor och stek dem i olivolja i en grillpanna. Salta och peppra. Lägg upp på en ungsfast form

Skär osten i skivor och lägg på zuccinin. Strimla de soltorkade tomaterna och stör över osten.

Gör i ordning tomatsåsen och häll över zuccinin och osten. Gratinera i ugn i 15 minuter.

Gjorde en hel del förändringa från standardrecepter då jag inte gillar auboerginer som det skulle ha varit ist för zuccinin. Jag rullade ej heller in osten i zuccinin som Ulrika föreslog utan la allt i en ungsform som en gratäng! Funkade perfekt! Kasnke inte det vakraste när man la upp dne på fat men det smakade helt underbart gott och vi bägge blev supermätta!

Smaksensation!

Middag dag 9

MiddagPosted by Enikö Sat, March 14, 2009 00:47:36

Rödbetssallad med grillad halloumi

2 portioner

2 dl torkda mungbönor

4 röd/gul/polkabetor

2 msk olivolja

2 tsk dijonsenap

1 msk äppeljuice

1 paket halloumiost (250g)

lite olivolja

ett par färska basilikakvistar

Blötlägg bönorna minst 6 timmar innan den kokas enl förpackningen.

Koka rödbetorna. Lägg över de kokta bönorna till en skål. Tillsätt dijonsenap och äppeljuice.

Lägg upp sallad/spenat på en tallrik. Lägg bönorna i mitten. Lägg upp rödbetorna. Stek halluomiosten på varej sida i några minuter. Lägg övers på salladen.

Råkade koka över bönorna så det blev dessvärre snarare en gröt. Men smaken var kanongod! Osten smakade också supergot. Det är en maträtt som är i sig väldigt väldigt god. Kan tänka oss att äta detta igen efter detoxen. Behövs inget mer till det. Nästan lite för mkt mat kändes det som.

Middag dag 8

MiddagPosted by Enikö Sat, March 14, 2009 00:33:09

Grillad sparris med tomatsalsa

2 portioner

4 tomater

1/2 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 mks olivolja

1 msk hackad persilja eller basilika

2 knipen förska gröna sparris

olivolja

1 tsk citronsaft

svartpeppar

Hacka alla ingridiensen till salsan. Grilla sparrisen 5 min på varje sida. Pressa lite citronsaft över. Fördela sparrisen på en tallrik och toppa med tomatsalsa.

Körde salsan i matberedare men det blev fruktansvärt skumigt så jag stekte den en stung på spinsen för att få bort skummet. Salsan blev då väldigt god och fick en sötare och mindre skarp smak.

Faktiskt mkt god mat. Kan tänkad äta igen kanske med en kycklingfile till nåsta gång.

Middag dag 7

MiddagPosted by Enikö Wed, March 11, 2009 23:16:55

Norirullar med morotsröra

2 blad norialger

2 st stora morötter

10 cm gurka

2 salladslök

en näve ärtskott

1/2 sats morotsröra

Dela algbladen, skala och skär morötterna i stavar. Koka dem gärna lite lätt. Skär salladslöken och gurkan i strimlor.

Lägg på varje algblad av vardera gurka,salladslök, morötter och ärtskott och en klick morotsröra. Rulla norialgen som en wrap.

Morotsröra

2 morötter

1 avokado

1 tsk färskriven ingefära

1 vitöksklyfta

salt och vitpeppar efter smak.

Kör allt i en mixer till en slät mos. Smaka av med chillipeppars alt och peppar.

Ärtskotten var lite svåra att gugga i sig genom algbladen. Rullarma måste stå ett tag för att underlätta tuggande att algerna. Morotsröran är kaning även till andra maträtter. Lite annorlunda middag.

« PreviousNext »